乳酸菌是一類對宿主有益的活性微生物，其中有些菌群能定植于人體腸道內，改善宿主腸道內微生態(tài)平衡，發(fā)揮有益作用。隨著人們健康意識的提升，乳酸菌產(chǎn)品市場出現(xiàn)了新的發(fā)展機遇。為了適應市場的多樣化需求，隨著專業(yè)健康食品OEM貼牌代工廠新技術的加持，不斷推動乳酸菌向健康化、功能化方向發(fā)展，以適應更多的消費場景。乳酸菌壓片糖果代加工如何維持乳酸菌的活力是難題也是提升品質的關鍵所在。
1、在OEM代工生產(chǎn)過程中避免高溫失活
乳酸菌是動物微生態(tài)制劑使用最多的益生菌，屬腸道正常菌群，是可分解糖類產(chǎn)生乳酸的革蘭氏陽性菌，厭氧或兼性厭氧，不耐高溫，經(jīng)80℃處理5min損失70%～80%。所以我們在乳酸菌代加工過程中要注意控制溫度，低溫壓片，除了溫度，對生產(chǎn)環(huán)境要求也非常嚴格，一定要在無菌的環(huán)境下制備。
2、乳酸菌壓片糖果貼牌代加工項目盡量采用乳酸菌凍干粉作原料
真空冷凍干燥(簡稱凍干)是目前制備和保藏菌粉最有效的方法之一。凍干是冷凍和干燥技術的有機結合。乳酸菌在冷凍干燥過程中，會造成細胞膜通透性改變、蛋白質變性失活、pH的動態(tài)平衡被破壞、DNA損傷和膜脂肪酸組成發(fā)生改變等。為了提高真空冷凍干燥后微生物的存活率，使用有效保護劑，保護劑可以減輕冷凍干燥過程中對乳酸菌的損害，乳酸菌代加工過程中盡可能保護其生理生化特性和生物活性。
3、壓片糖果OEM代加工產(chǎn)品配方設計更出色
乳酸菌代加工要在保持乳酸菌活性的前提下，搭配益生元增殖乳酸菌，搭配果粉調節(jié)口味，能夠對人體腸道進行微生態(tài)調節(jié)，乳酸菌能改善腸道菌群增加人體體內好菌、增強免疫力、減少腹瀉，幫助消化，有助人體健康;攜帶方便隨時補充乳酸菌，增強健康。
乳酸菌活性在固體食品中易保存，壓片糖果等片劑食品易于攜帶且易吸收，能夠兩者結合制造出含有高的乳酸菌活性、易吸收的壓片糖果是乳酸菌在產(chǎn)品上一個升級，但是乳酸菌壓片糖果代加工無論是在工藝還是對生產(chǎn)環(huán)境要求都非常高，比如溫度控制，無菌環(huán)境，乳酸菌凍干粉原料選擇，配方設計也很重要。所以在與乳酸菌代加工廠家合作時，一定要嚴格篩選在生產(chǎn)工藝和設備上比較先進，生產(chǎn)環(huán)境上具有高標準的廠家，才能確保產(chǎn)品品質。
山東省專業(yè)壓片糖果代加工生產(chǎn)廠家，擁有乳酸菌咀嚼片OEM代工的成熟工藝及完善設備。加工廠支持來料、來樣、來配方多種靈活合作模式，并且擁有出口食品生產(chǎn)資質，是源頭的健康食品、保健品片劑貼牌定制企業(yè)。
